| Competencias do título |
|
Código
|
Competencias da titulación
|
| Resultados de aprendizaxe |
| Competencias de materia (Resultados de aprendizaxe) |
Competencias da titulación |
|
|
|
|
| papa si |
|
|
|
| Contidos |
| Temas |
Subtemas |
| SECCIÓN 1.- INTRODUCIÓN. DESENVOLVEMENTO HISTORICO DA UTILIZACIÓN DOS MICROORGANISMOS NA INDUSTRIA |
Concepto da microbioloxía Industrial
Desenvolvemento histórico
Microorganismos de interese industrial |
SECCIÓN 2. - BIOLOXIA DOS BIORREACTORES
|
Cinética do crecemento microbiano
Cultivo continuo de microorganismos |
SECCIÓN 3. - TECNOLOXÍA E INSTRUMENTACIÓN
|
Esterilización
Deseño de fermentadores e asepsia
Tipos de biorreactores
Control ambiental no fermentador
Subministración de osíxeno ao medio de cultivo.
Salto de escala
Recuperación dos produtos de fermentación
|
SECCIÓN 4. – TÉCNICAS XENÉTICAS DE MODIFICACION DE CEPAS
|
Utilización da mutación e recombinación xenética en Microbioloxía Aplicada
Enxeñería xenética
|
SECCIÓN 5. - PRODUTOS DE FERMENTACIÓN
|
Fermentacións alcohólicas
Fermentacións lácticas |
SECCIÓN 6. - PRODUCIÓN BIOTECNOLOXICA DE PRODUCTOS, ANTIBIÓTICOS E VITAMINAS
|
Produción industial de ácido cítrico e acético
Produción de aminoácidos
Produción industrial de nucleótidos e derivados
Produción de proteinas unicelulares (SCP)
Produción de Biogas
Antibióticos. Aplicacións non médicas dos antibióticos
Biosíntesis de antibióticos
Biosíntesis e produción industrial dos principais grupos de antibióticos
Produción de vitaminas |
SECCIÓN 7. - PRODUCIÓN BIOTECNOLÓXICA DE ENZIMAS E VACUNAS
|
Utilización comercial de enzimas microbianas utilizadas comercialmente
Inmovilización de encimas
Aplicacións biotecnolóxicas en Medicamento
|
| Planificación |
| Metodoloxías / probas |
Horas presenciais |
Horas non presenciais / traballo autónomo |
Horas totais |
| Proba obxectiva |
2 |
3 |
5 |
| Sesión maxistral |
24 |
48 |
72 |
| Prácticas de laboratorio |
15 |
15 |
30 |
| Traballos tutelados |
8 |
14 |
22 |
| Presentación oral |
1 |
1.5 |
2.5 |
| Proba mixta |
2 |
3 |
5 |
| |
| Atención personalizada |
1 |
0 |
1 |
| |
| *Os datos que aparecen na táboa de planificación son de carácter orientativo, considerando a heteroxeneidade do alumnado |
| Metodoloxías |
|
Metodoloxías |
Descrición |
| Proba obxectiva |
A proba obxectiva nun exame escrito que ten como obxectivos avaliar os resultados de aprendizaxe dos conosimiento, habilidades e competencias conseguidas a través das sesións de lección maxistral. Trata de avaliase o coñecemento teóricos adquiridos polos estudantes. A proba realizarase a través de puebas curtas, resolución de problemas e exercicios, cuestións, etc. |
| Sesión maxistral |
a exposición, por parte dos profesores/as responsables, dos contidos teóricos da materia. Na exposición utilizaranse distintos recursos baseados en Tics e na utilización de recurso web. |
| Prácticas de laboratorio |
Nas sesións de prácticas realizarase na práctica a maior parte dos procesos que foron exposto nas sesións maxistrais. Realizaranse tamén estudos de casos prácticos, sesións de problemas e exercicios que poñan de manifesto a aplicación do coñecemento e competencias adquiridad polos alumnos/as nas sesións maxistrais e seminarios. |
| Traballos tutelados |
Dentro dos traballos tutelados incluirase a realizzación dos alumnos/as de seminarios relativos a aspectos da materia a través dun traballo en grupo. No seminario poranse en practica sistemas de busqueda bibliográfica e aplicaranse os Tics para a presentación do resultado do traballo que se realizará na presentación oral. |
| Presentación oral |
É a exposición dos seminarios realizados polo alumno/as nos traballos tutelados realizados en grupos de alumnos/as. Trátase de avaliar a capacidade de síntese, exposición oral dos coñecementos adquiridos e capacidade de transmisión dos conocimeintos adquiridos. Porase en practica os resultados de aprendizaxe de gran parte das competencias transversais. |
| Proba mixta |
Utilizarase a proba escrita sobre os contidos explicados nas sesións de prácticas de laboratorios. Realizarase un infome sobre as actividades e resultados obtidos nas sesións de laboratorios. Ao mesmo tempo realizarase un seguimento continuo da participación dos alumnos nas sesións maxistrais, seminarios e sesións prácticas. |
| Atención personalizada |
|
Metodoloxías
|
| Proba mixta |
| Presentación oral |
| Traballos tutelados |
| Sesión maxistral |
| Prácticas de laboratorio |
| Proba obxectiva |
|
| Descrición |
| Dentro da atención personaliza inclúense tutorías, tanto para as sesións teóricas (sesións Maxistrais) como para as prácticas de laboratorio. Tamén se inclúe sesións de preparación dos exames das sesións de teoría e de clases prácticas. Tamén se reservan horarios especifico de Atención Personalizada para a revisón das probas de teoría, proba obxectiva, e de prácticas e demais aspectos que se avalían na Proba Mixta. |
|
| Avaliación |
|
Metodoloxías
|
Descrición
|
Cualificación
|
| Proba mixta |
Establécese un sistema de avaliación continua das prácticas e ademais o alumno realizará un informe final das prácticas de laboratorio tamén avaliable e un exame final de prácticas. |
15 |
| Traballos tutelados |
Realizarase unha avaliación continua da participación nas clases teóricas, elaboración de problemas, cuestionarios e presentación de traballos na presentación oral. O conxunto de todas estes apartados constitúen o 25% do valor da nota final. |
15 |
| Proba obxectiva |
É a proba escrita dos contidos teóricos e de problemas expostos nas sesións de leccións maxistrais. Incluirase nesta proba os temas que son exposto polos alumnos/as |
70 |
| |
|
Observacións avaliación |
|
<p> El alumno deberá superar cada uno de los apartados de la evaluación para superar la asignatura, así como haber asistido a las actividades que se establezcan como obligatorias y haber cumplimentado satisfactoriamente las tareas contempladas en ellas.
La asistencia a las sesiones magistrales y a las prácticas de laboratorio son obligatorias.
Para que un alumno sea considerado como NO PRESENTADO no deberá haber participado en ninguna actividad docente (exámenes, asistencia a prácticas, trabajo individual,…).
En el caso de que varios alumnos obtaran a la obtención de Matrícula de Honor y no se pudieran concender todas, se le concederá a aquellos alumnos que hayan obtenido la máxma calificación en la primera oportunidad.
</p>
|
| Fontes de información |
|
Bibliografía básica
|
|
|
DURIEUX, A y SIMON, JP (eds.) 2001. Applied Microbiology. Kluwer Academic Publishers
FORSYTHE, SJ y HAYES, PR, 2002. Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. Editorial Acribia. Zaragoza. España.
ICMSF (2000). Microorganismos de los alimentos 1. Su significado y métodos de enumeración. Editorial Acribia, s.a. Zaragoza. España.
ICMSF (2000). Microorganismos de los alimentos 2. Métodos de muestreo para análisis microbiológicos: principios y aplicaciones específicas. Editorial Acribia, s.a. Zaragoza. España.
MADIGAN, MT, MARTINKO JM, DUNLAP, PV y CLARCK, DP, 2009. Brock, Biología de Los Microorganismos 12ª Edición. Pearson Education. Madrid.
MOSIER, NS y LADISCH, MR, 2009. Modern biotechnology. John Wiley & Sons, Inc.
RATLEDGE, C y KRISTIANSEN B. (Eds) 2001 Basic Biotechnology – Second Edition Publisher: Cambridge University Press
SMITH, JE. 2006. Biotecnología. Editorial Acribia. Zaragoza.
THIEMAN, WJ y PALLADINO, MA, 2010. Introducción a la biotecnología. Prentice Hall.
WILLEY, JM, SHERWOOD, LM y WOOLVERTON, CJ 2009 Microbiología de Prescott, Harley y Klein. 7ª Edición. McGraw-Hill-Interamericana de España. Madrid. |
|
Bibliografía complementaria
|
|
|
Recursos web:
Se incluye en este apartado algunosURL que recopilan recursos, imágenes, repositorios de técnicas, bases de datos,etc. relacionados con la Microbiología Aplicada, Biotecnología y Controlmicrobiológico. Este apartado se irá incrementado con las aportaciones de lospropios alumnos que incorporan las que utilizan en la realización de sustrabajos y seminarios. Algunos de esta URL de interés son:
http://www.microbialcellfactories.com/start.asp
http://www.eng.rpi.edu/chme/
http://wiki.yeastgenome.org/
http://www.phys.ksu.edu/gene/
http://www.asm.org/
http://www.bio.davidson.edu/courses/genomics/genomics.html
http://www.nsta.org/
http://fangman-brewer.genetics.washington.edu/index.html
http://vadlo.com/
http://www.lgcstandards-atcc.org/
Otros materiales de apoyo:
Los alumnos dispondrán de material deapoyo en la Plataforma MOODLE de apoyo a la formación de la UDC. A lo largo delcurso se irán incorporando materiales, actividades, pruebas de control, etc., tanto elaborados por el profesor como por los alumnos, que irán cambiando a lo largo del curso. |
| Recomendacións |
| Materias que se recomenda ter cursado previamente |
|
| Materias que se recomenda cursar simultaneamente |
| Técnicas en Microbioloxía/610G02017 |
|
| Materias que continúan o temario |
|
| Observacións |
|
LA asistencia ás clases axudará á comprensión dos conceptos máis complicados, á capacidade de establecer relacións entre distintos conceptos ou partes da materia, así como ás súas posibles aplicacións. O alumno traballará de forma non presencial con axuda da bibliografía recomendada, así como cos recursos web indicados en cada caso. A asistencia ás tutorías individualizadas ou en grupo contribuirá e axudará á realización dos seminarios propostos ao estudante. A consulta da bibliografía recomendada e a relación de coñecementos con outras materias afíns axudará a unha comprensión global da materia e a situar a materia no contexto da titulación |
|