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Facultad de Ciencias
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Mestrado Universitario en Biotecnoloxía Avanzada
 Asignaturas
  Análisis de alimentos. seguridad alimentaria y trazabilidad
   Evaluación
Metodologías Competéncias Descripción Calificación
Estudio de casos A23 A25 B1 B3 B5 B6 B7 B8 B9 B11 B13 B14 Se valorará la adecuación de las respuestas y los argumentos utilizados
para la resolución de los cuestionarios o casos prácticos planteados o
expuestos en las sesiones prácticas
20
Prácticas de laboratorio A23 B1 B2 B3 B4 B5 B9 B10 B15 Se evaluará de forma continuada el seguimiento de las actividades
desarrolladas en el laboratorio de carácter obligatorio, así como de la
resolución de los casos prácticos planteados en el mismo. De ser el
caso, se valorarán las habilidades y destrezas exhibidas por los alumnos
en relación con el manejo de las técnicas de detección de riesgos
alimentarios utilizadas así como la capacidad para analizar de forma
crítica los resultados obtenidos en dichas pruebas, así como en las
sesiones de casos prácticos en laboratorio.
40
Prueba de respuesta breve A23 A25 B3 B5 B13 Se evaluarán los conocimientos adquiridos durante las sesiones
magistrales y de laboratorio, así como durante la resolución de casos
prácticos.
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Observaciones evaluación

Los alumnos serán evaluados por los conocimientos globales adquiridos en la asignatura desde el punto de vista del análisis

químico, microbiológico y parasitológico, llevando a cabo la correspondiente ponderación en función del peso de las distintas

áreas de conocimiento implicadas, mediante la suma de las calificaciones parciales obtenidas en las distintas actividades de

la materia en las áreas anteriormente descritas. Para poder establecer la nota final, el alumno deberá obtener una

calificación mínima (correspondiente con un 40%) en cada una de las áreas implicadas (A. Químico, Microbología y

Parasitología). De no alcanzar el mínimo exigido en alguna de dichas áreas, el alumno deberá acudir a la prueba final en la

segunda oportunidad con la parte de la materia no superada, dicha prueba podrá incluir no sólo preguntas tipo test

relacionadas con las clases magistrales sino también contenidos y competencias abordados en las sesiones prácticas de las

mismas. Se mantendrán las calificaciones obtenidas en las áreas superadas por el alumno.

En caso de que, una vez ponderadas y sumadas las calificaciones parciales obtenidas en las distintas actividades

evaluadoras, no se alcance la calificación de 5 sobre 10 en la 1ª oportunidad, el alumno deberá realizar una prueba final

integradora en la 2ª oportunidad, que incluirá no sólo preguntas tipo test sino también cuestiones/casos relacionados con los

contenidos y competencias abordados durante las sesiones prácticas. El resto de calificaciones se conservarán para esta

segunda oportunidad.

Las fechas de las pruebas de examen para las dos oportunidades serán las siguientes:

1ª oportunidad (prueba tipo test): 3 junio 2020 (16-17 h)

2ª oportunidad (prueba final integradora): 2 julio 2020 (16-17 h).

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