Guía DocenteCurso
Facultade de Socioloxía
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Mestrado Universitario en Planificación e Xestión de Destinos e Produtos Turísticos(plan 2016)
 Asignaturas
  Planificación e xestión de destinos e produtos turísticos gastronómicos e enolóxicos
   Fontes de información
Bibliografía básica

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La Gobernanta. Editorial Paraninfo, S.A. Madrid.

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MARTÍN ROJO, I. (2004)

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El Jefe de Recepción. Técnica de la Recepción en un hotel de calidad. Laertes,S.A. de Ediciones. Barcelona

MESTRE SOLER, Juan R. (1995)

Técnicas de Gestión y Dirección Hotelera. Gestión 2000. Barcelona.

MILIO BALANZÁ, Isabel (2000)

Organización y Control del Alojamiento. Paraninfo S.A./Thomson Editores Spain. Madrid.

RIVAS GARCÍA, Jesús Israel (2007)

Estructura y economía del Mercado Turístico. Septem Ediciones, S.L. Oviedo

VOGELER RUIZ, C.; HERNÁNDEZ ARMAND, E. (2.001)

El Mercado Turístico. Estructura, Operaciones y Procesos de Producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid.

WEISSINGER, Suzanne Stewart (2001)

Introducción a las Actividades Hoteleras. Paraninfo S.A./Thomson Editores Spain. Madrid.

Bibliografía complementaria

Estudios e Informes de:

FEH, ACHE, BDO Consulting, Horwath Consulting España, Ernst & Young, Mazars, etc.

Revistas y Seminarios Turísticos:

Tecnohotel, Gestión de Hoteles y Empresas Turísticas, Hostelmarket, SPIC, Editur, IH, Hotelería Gallega & Turismo, Hostelería y Restauración, Nexotur, Viajar, Rutas del Mundo, Gente y Viajes, Grandes Viajes, Altair, Geo, National Geografic, ....

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