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Guía DocenteCurso Escola Universitaria de Enfermaría (C) |
| Grao en Enfermaría |
 Asignaturas |
| Nutrición |
| Fontes de información |
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| Datos Identificativos | 2024/25 | |||||||||||||
| Asignatura | Nutrición | Código | 661G01009 | |||||||||||
| Titulación |
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| Descriptores | Ciclo | Período | Curso | Tipo | Créditos | |||||||||
| Grao | 1º cuadrimestre |
Segundo | Formación básica | 6 | ||||||||||
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| Bibliografía básica |
Martínez JA y Portillo MP (2011). Fundamentos de Nutrición y Dietética. Ed.Panamericana. Buenos Aires.
Cuervo Zapatel M (2013). Alimentación Hospitalaria. Dietas Hospitalarias - Volumen II.. Edit Diaz de Santos.
(2013). Libro Blanco de la Nutrición en España. Fundación Española de la Nutrición (FEN)
Moreiras O, Carbajal A, Cuadrado C (2013). Tablas de composición de alimentos.. Editorial Pirámide
(). American Journal of Clinical Nutrition. http://www.ajcn.org
(). FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. http://www.fao.org
(). FDA: Food and Drug Administration. U.S. Department of Health and Human Services.. http://www.fda.gov
(). Base de datos Española de Composición de Alimentos . http://www.bedca.net
Gil A. (2017). Tratado de Nutrición. Panamericana
Rodota LP, Castro ME (2019). Nutrición clínica y dietoterapia. Panamericana
Varela Moreiras G. (2019). Libro Blanco de la Nutrición de las Personas Mayores en España.
L. Kathleen Mahan, Janice L Raymond (2017). Dietoterapia. Elsevier
(). . |
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DOCUMENTOS SEMINARIOS: serán entregados en cada un dos seminarios os accesos ao mesmos ou a documentación necesaria. |
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| Bibliografía complementaria |
(). FESNAD: Federacion Española de Nutrición, Alimentación y Dietética.. http://www.fesnad.org/
(). International Union of Nutritional Sciences. http://www.iuns.org
(). SEN: Sociedad Española de Nutrición.. http://www.sennutricion.org
(). Nestlé Nutrición. http://www.nestle.es/nutricion/
(). Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad. www.seedo.es
(). Observatorio de la nutrición y seguridad alimentaria. http://www.observatorio.naos.aesan.msssi.gob.es/web/documentos/seccion/Documentos.shtml
(). Plan cuídate + . http://www.plancuidatemas.aesan.msssi.gob.es/
(). Nutrición Hospitalaria. www.nutricionhospitalaria.com
(). Endocrinología y Nutrición. Elsevier. http://zl.elsevier.es/es/revista/endocrinologia-nutricion-12/pdf/90283575/S300/
(). Journal of Parenteral and Enteral Nutrition. SAGE. |
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