Guia docenteCurso
Facultad de Enfermería y Podología
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Grao en Enfermaría
 Asignaturas
  Nutrición
   Contenidos
Tema Subtema
UNIDAD I. Principios de la Nutrición. Termodinámica. Gasto energético. Variaciones Fisiológicas y Patológicas. Conceptos básicos de la bromatología.
UNIDAD II. Bromatología Grupos de alimentos
Macronutrientes
Micronutrientes
Análisis de dietas
Encuestas alimentarias
Etiquetado nutricional
Control de Puntos Críticos
UNIDAD III. Necesidades Nutricionales y ciclo vital -Los grupos de alimentos
-Cálculo de la dieta equilibrada
-Necesidades nujtricionales a nivel individual y de poblaciones
-La nutrición en las distintas etapas de la vida en la salud y en la enfermedad
-Patrones Standars. Recomendaciones alimentarias y nutricionales de la población
-Pirámides Nutricionales
-Alimentación del adulto sano
-Alimentación en niños y adolescentes
-Alimentación durante el embarazo
-Alimentación del anciano
-Alimentación y trabajo
-Alimentación y deporte
UNIDAD IV. . Nutrición Aplicada -El servicio de Dietética y Nutrición. Su papel como Unidad Central Hospitalaria
-Organización de una Unidad de Dietética. El papel de la Enfermería especializada
-Dieta basal. Dietas terapéuticas
-El código de dietas
-Algoritmos en la elección de la dieta adecuada.
-La dieta basal. Dietas equilibradas. La ración modelo
-La dieta basal del niño y otras situaciones
-Variantes de la dieta basal
-Dieta blanda. Ejemplo de modelo de dieta de transición
-Dietas semiblandas
-Dieta maxilofacial
-La dieta triturada
-Dietas Hipercalóricas.
-Dietas Hipocalóricas. Modelos de dietas para obesidad y síndrome metabólico.
-La dieta en la diabetes. Modelos de dietas por raciones y equivalencias.
-La dieta en las dislipemias
-Modificaciones cuantitativas y cualitativas
-Dietas Hipoproteicas
-Dietas Hiperproteicas
-Dietas sin glutem
-Dietas pobres en purinas
-Dieta en partologias de boca y alteraciones de la deglución.
-Dietas en patologías esofágicas
-Dietas de protección biliar
-Dietas de Ulcus y gastritis
-Dietas pobres en residuo
-Dietas con abundante residuo
-La dieta en las enfermedades pancreáticas e intestinales. Modificaciones dietéticas en la enfermedad inflamatoria intestinal
-Dietas y Hepatopatías
-La dieta en el intestino corto
-Dieta y ostomias
-Hipertensión arterial e Insuficiencia cardíaca. Modificación de sal en la dieta
-Insuficiencia Renal aguda y crónica. Cetoanálogos
-Litiasis renal
-Los modelos de dieta de transición
.Absoluta
.Líquida
.Semilíquida
.Semiblanda
.Blanda
-Cirugía y desnutrición. El papel de la alimentación adecuada
-Dieta en la cirugía de la obesidad
-Dietas con fines exploratorios
-Dietas especiales
UNIDAD V. Nutririón Artificial -La desnutricion
-Valoración del estado nutricional
-La fibra en la alimentación Humana
-Alimentación funcional
-Nutrición Enteral
-Nutrición Parenteral
-Nutrición Artificial domiciliaria
-El papel de la enfermería en la cribado y diagnostico de desnutrición
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