Para superar la materia es necesario:

Lograr la mitad de la puntuación en cada una de las metodologías que computan en la evaluación y que son de realización obligatoria.

Convocatorias de segunda y posteriores matrículas: Para aquellos alumnos/as que hayan cursado la materia al menos una vez deben de tener en cuenta que pueden volver a cursar toda la materia nuevamente o presentarse solo a un examen teórico final, teniendo en cuenta que la calificación del examen supondrá el 100% de la calificación de la materia.

Para los alumnos con matrícula parcial:
podrán obtener la calificación de la asignatura con la modalidad
ordinaria o modalidad en la que la prueba objetiva supone el 90% de la
calificación y el otro 10% una presentación oral que se realizará el mismo
día de la prueba objetiva al finalizar la misma. En esta modalidad será
obligatorio superar ambas partes para superar la asignatura. Los alumnos/as con matricula parcial podrán disponer de dispensa académica para asistencia a clase pero no estarán exentos de entregar los trabajos solcitados.

Convocatorias de la oportunidad adelantada de evaluación: Para aquellos alumnos/as que hayan solicitado la oportunidad adelantada de
evaluación, cumplan con los requisitos y se le conceda, podrán
presentarse a un examen teórico final cuya calificación supondrá el 100%
de la calificación de la materia.

La calificación de no presentado: se otorgará a aquellos alumnos que no se presentan al examen ni a ninguna de las metodologías de evaluación.

Las condiciones para la obtención de una matricula de honor son
que la alumno obtenga más de un 90% de la calificación de la
asignatura, sea la mejor calificación de la clase en la oportunidad
evaluada y su aportación en las sesiones magistrales haya
sido significativa.

Cada alumno guardará la información solicitada durante el curso en formato electrónico y la entegará al final de curso en formato CD identificado.

Resultados de aprendizaje	Competencias del título
Describir los diferentes grupos de alimentos y sus características nutricionales	A7 A8	B9 B15	C9
Describir las modificaciones de las necesidades nutricionales en las diferentes etapas del ciclo vital	A7 A9	B9	C6 C10
Identificar las técnicas, guías y procedimientos del diagnóstico nutricional y realizar la valoración del estado nutricional	A7 A8 A9	B1 B2 B4 B9 B13	C6 C7 C9
Describir las bases fisiológicas y fisiopatológicas de la nutrición en las personas sanas y enfermas	A7 A8 A9	B1 B9 B13	C6 C9
Describir los principios básicos de la dietética aplicada a nivel terapéutico y para utilizar los códigos de dietas	A7 A8 A9	B1 B2 B4 B9 B13	C1 C6 C10
Identificar las indicaciones, vías de administración y complicaciones de la nutrición enteral y parenteral, así como describir los cuidados de enfermería necesarios	A7 A9	B1 B2 B4 B9 B13	C1 C6 C7 C9 C10

Tema	Subtema
UNIDAD I. Principios de la Nutrición.	Termodinámica. Gasto energético. Variaciones Fisiológicas y Patológicas. Conceptos básicos de la bromatología.
UNIDAD II. Bromatología	Grupos de alimentos Macronutrientes Micronutrientes Análisis de dietas Encuestas alimentarias Etiquetado nutricional Control de Puntos Críticos
UNIDAD III. Necesidades Nutricionales y ciclo vital	-Los grupos de alimentos -Cálculo de la dieta equilibrada -Necesidades nujtricionales a nivel individual y de poblaciones -La nutrición en las distintas etapas de la vida en la salud y en la enfermedad -Patrones Standars. Recomendaciones alimentarias y nutricionales de la población -Pirámides Nutricionales -Alimentación del adulto sano -Alimentación en niños y adolescentes -Alimentación durante el embarazo -Alimentación del anciano -Alimentación y trabajo -Alimentación y deporte
UNIDAD IV. . Nutrición Aplicada	-El servicio de Dietética y Nutrición. Su papel como Unidad Central Hospitalaria -Organización de una Unidad de Dietética. El papel de la Enfermería especializada -Dieta basal. Dietas terapéuticas -El código de dietas -Algoritmos en la elección de la dieta adecuada. -La dieta basal. Dietas equilibradas. La ración modelo -La dieta basal del niño y otras situaciones -Variantes de la dieta basal -Dieta blanda. Ejemplo de modelo de dieta de transición -Dietas semiblandas -Dieta maxilofacial -La dieta triturada -Dietas Hipercalóricas. -Dietas Hipocalóricas. Modelos de dietas para obesidad y síndrome metabólico. -La dieta en la diabetes. Modelos de dietas por raciones y equivalencias. -La dieta en las dislipemias -Modificaciones cuantitativas y cualitativas -Dietas Hipoproteicas -Dietas Hiperproteicas -Dietas sin glutem -Dietas pobres en purinas -Dieta en partologias de boca y alteraciones de la deglución. -Dietas en patologías esofágicas -Dietas de protección biliar -Dietas de Ulcus y gastritis -Dietas pobres en residuo -Dietas con abundante residuo -La dieta en las enfermedades pancreáticas e intestinales. Modificaciones dietéticas en la enfermedad inflamatoria intestinal -Dietas y Hepatopatías -La dieta en el intestino corto -Dieta y ostomias -Hipertensión arterial e Insuficiencia cardíaca. Modificación de sal en la dieta -Insuficiencia Renal aguda y crónica. Cetoanálogos -Litiasis renal -Los modelos de dieta de transición .Absoluta .Líquida .Semilíquida .Semiblanda .Blanda -Cirugía y desnutrición. El papel de la alimentación adecuada -Dieta en la cirugía de la obesidad -Dietas con fines exploratorios -Dietas especiales
UNIDAD V. Nutririón Artificial	-La desnutricion -Valoración del estado nutricional -La fibra en la alimentación Humana -Alimentación funcional -Nutrición Enteral -Nutrición Parenteral -Nutrición Artificial domiciliaria -El papel de la enfermería en la cribado y diagnostico de desnutrición

Metodologías / pruebas	Competéncias	Horas presenciales	Horas no presenciales / trabajo autónomo	Horas totales
Aprendizaje colaborativo	A7 B2	3	20	23
Sesión magistral	A7 A8 A9 B9	12	40	52
Prácticas a través de TIC	B4	3	12	15
Trabajos tutelados	B15 C1 C6 C7	9	30	39
Prueba objetiva	A8 A9 B1 B2 B13 C6 C9 C10	2	12	14

Atención personalizada		7	0	7

(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologías	Descripción
Aprendizaje colaborativo	Conxunto de procedementos de ensino-aprendizaxe guiados de forma presencial e/ou apoiados con tecnoloxías da información e as comunicacións, que se basean na organización da clase en pequenos grupos nos que o alumnado traballa conxuntamente na resolución de tarefas asignadas polo profesorado para optimizar a súa propia aprendizaxe e a dos outros membros do grupo.
Sesión magistral	Exposición oral complementada con el uso de medios audiovisuales y la introducción de algunas preguntas dirigidas a los estudiantes, con la finalidad de transmitir conocimientos y facilitar el aprendizaje. La clase magistral es también conocida como “conferencia”, “método expositivo” o “lección magistral”. Esta última modalidad se suele reservar a un tipo especial de lección impartida por un profesor en ocasiones especiales, con un contenido que supone una elaboración original y basada en el uso casi exclusivo de la palabra como vía de transmisión de la información a la audiencia. La sesión magistral se podrá hacer de forma no presencial a través de microsoft team, sin obligatoriedad de asistencia del alumno.
Prácticas a través de TIC	Metodología que permite al alumnado aprender de forma efectiva, a través de actividades de carácter práctico (demostraciones, simulaciones, etc.) la teoría de un ámbito de conocimiento, mediante la utilización de las tecnologías de la información y las comunicaciones. Las TIC suponen un excelente soporte y canal para el tratamiento de la información y aplicación práctica de conocimientos, facilitando el aprendizaje y el desarrollo de habilidades por parte del alumnado. Esta actividad se realizara de forma presencial en grupos de 20 alumnos siempre que sea posible
Trabajos tutelados	Metodología diseñada para promover el aprendizaje autónomo de los estudiantes, bajo la tutela del profesor y en escenarios variados (académicos y profesionales). Está referida prioritariamente al aprendizaje del “cómo hacer las cosas”. Constituye una opción basada en la asunción por los estudiantes de la responsabilidad por su propio aprendizaje. Este sistema de enseñanza se basa en dos elementos básicos: el aprendizaje independiente de los estudiantes y el seguimiento de ese aprendizaje por el profesor-tutor. Esta actividad se realizara de forma presencial en grupos de 20 alumnos siempre que sea posible
Prueba objetiva	Examen tipo Test presencial entre 50-100 preguntas con 4 o 5 respuestas. Una sola verdadera. La puntuación global computará el 60 % del total y por cada dos preguntas falladas se anula una acertada. La prueba se podrá realizar por metodológica on line bien tipo test u oral si nos posible hacerlo de forma presencial

Metodologías	Competéncias	Descripción	Calificación
Aprendizaje colaborativo	A7 B2	Trabajos colaborativos realizados en grupo mediano de 20-22 alumnos pero entregados de forma individual en papel y formato electrónico. Se distribuirán a lo largo del curso en 5 o 6 trabajos, cuyo contenido se irá programando con la antelación suficiente. Se incluirá siempre la calibración de dos platos según formato planificado. Previa autorización del alumno, una vez revisada la calilbración de ambos platos si cumple los requisitos, el plato calibrado se colgará con autoría en la url www.foroactua.com	15
Prácticas a través de TIC	B4	1.Cálculo de una ingesta. Diseño de una dieta y valoración de estado nutricional. 2. Seminario- Taller de Antropometria e Impedanciometria 3. Taller de etiquetado nutricional con la colaboración de experto en Nutrición y tecnologia de Alimentos	15
Trabajos tutelados	B15 C1 C6 C7	Presentación de trabajos tutelado. Dieta personalizada realizada en grupo con exposición pública. Presentación en ppt o flash/video y entrega de documento en papel y formato eelctrónico	10
Prueba objetiva	A8 A9 B1 B2 B13 C6 C9 C10	Prueba Objetiva final. Examen tipo test 50-100 preguntas con 4 o 5 respuestas posibles y una sola real. Por cada 2 preguntas fallidas se descuenta una real. Puntuación máxima en el examen test será de 60 puntos sobre 100. El examen se podrá realizar si las condiciones lo permiten mediante el aula de informática en formato moodle Debe tener al menos una puntuación del 50% sobre 100% en el examen teórico para poner completar la evaluación del contenido práctico que puntuará como máximo con 60 puntos sobre 100. (Se valorarán las actividades y trabajos desarrolladas durante el curso). La puntuación de las actividades se guardará para la siguiente convocatoria ordinaria del mismo curso académico, pero si no es superada esta la prueba objetiva los trabajos realizados ya no serán válidos para sucesivas evaluaciones en nuevas convocatorias y el examen teórico supondrá el 100% de la calificación final del alumno. Cualquier alumno puede solicitar una evaluación oral en cualquier momento del periodo lectivo de la asignatura y antes de la realización de la prueba objetiva. La exposición será siempre pública y previa petición del alumno. Después de la primera convocatoria, en las sucesivas evaluaciones el profesor se reserva el derecho de desarrollar un examen teórico tipo preguntas cortas en sustitución del examen test.	60

Observaciones evaluación
Para superar la materia es necesario: Lograr la mitad de la puntuación en cada una de las metodologías que computan en la evaluación y que son de realización obligatoria. Convocatorias de segunda y posteriores matrículas: Para aquellos alumnos/as que hayan cursado la materia al menos una vez deben de tener en cuenta que pueden volver a cursar toda la materia nuevamente o presentarse solo a un examen teórico final, teniendo en cuenta que la calificación del examen supondrá el 100% de la calificación de la materia. Para los alumnos con matrícula parcial: podrán obtener la calificación de la asignatura con la modalidad ordinaria o modalidad en la que la prueba objetiva supone el 90% de la calificación y el otro 10% una presentación oral que se realizará el mismo día de la prueba objetiva al finalizar la misma. En esta modalidad será obligatorio superar ambas partes para superar la asignatura. Los alumnos/as con matricula parcial podrán disponer de dispensa académica para asistencia a clase pero no estarán exentos de entregar los trabajos solcitados. Convocatorias de la oportunidad adelantada de evaluación: Para aquellos alumnos/as que hayan solicitado la oportunidad adelantada de evaluación, cumplan con los requisitos y se le conceda, podrán presentarse a un examen teórico final cuya calificación supondrá el 100% de la calificación de la materia. La calificación de no presentado: se otorgará a aquellos alumnos que no se presentan al examen ni a ninguna de las metodologías de evaluación. Las condiciones para la obtención de una matricula de honor son que la alumno obtenga más de un 90% de la calificación de la asignatura, sea la mejor calificación de la clase en la oportunidad evaluada y su aportación en las sesiones magistrales haya sido significativa. Cada alumno guardará la información solicitada durante el curso en formato electrónico y la entegará al final de curso en formato CD identificado.

Básica	Bellido D (2009). Actualización en Nutrición y Dietética Clínica. Congrega De Luis D, Bellido D, Garcia Luna PP (2010). Dietoterapia, Nutrición Clínica y Metabolismo. Diaz de Santos DIEGO BELLIDO GUERRERO (España). Dietoterapia, Nutrición Clínica y Metabolismo. Aula Medica. Madrid Bellido D (2003). Libro de Cocina Gallega para Diabéticos. Dip Prov Coruña Bellido D (2006). Manual de Formación en Obesidad. Acción Médica Olveira G (2007). Manual de Nutrición Clínica y Dietética. Diaz de Santos Salas-Salvadó J (2008). Nutrición y Dietética Clinica. Elsevier Masson Escott-Stump S (2005). Nutrition and Diagnosis-Related Care. Lippincott Williams & Wilkins Bellido D (2015). Sobrepeso y Obesidad. TRAMA Solutions Gil A (2010). Tratado de Nutrición 4 tomos. PANAMERICANA Bellido D, Lopez de la Torre M (2010). www.foroactua.com.
	ESENCIAL PARA LA MATERIA
Complementária