|
Teaching GuideTerm Faculty of Science |
| Mestrado Universitario en Biotecnoloxía Avanzada |
 Subjects |
| Biotecnoloxía Alimentaria |
| Learning aims |
|
|
| Identifying Data | 2015/16 | |||||||||||||
| Subject | Biotecnoloxía Alimentaria | Code | 610475301 | |||||||||||
| Study programme |
|
|||||||||||||
| Descriptors | Cycle | Period | Year | Type | Credits | |||||||||
| Official Master's Degree | 2nd four-month period |
First | Optativa | 3 | ||||||||||
|
||||||||||||||
| Learning outcomes | Study programme competences | ||
| 1.-Coñecer as características das materias primas empreadas na producción microbiana de alimentos | AC21 |
||
| 2.-Coñecer o uso da biomasa microbiana como suplemento de dietas e piensos, os microorganismos utilizados e os procesos de producción | AC21 AC22 |
||
| 3.-Coñecer a estructura e control dos procesos industriais de producción de alimentos mediante microorganismos | AC22 |
||
| 4.-Coñecer a diversidade de microorganismos utilizados para a producción de alimentos, os seus hábitats e as súas características metabólicas | AC21 |
||
| 5.-Coñecer e saber utilizar os criterios de selección das cepas microbianas empregadas para a producción de alimentos así como a mellora xenética das mesmas, en función do tipo de alimento e do proceso | AC21 AC22 |
||
| 6.-Coñecer as distintas enzimas e aditivos de interés alimentario producidos por microorganismos, os procesos de producción e as súas principais aplicacións na industria dos alimentos | AC21 AC22 |
||
| 7.-Entender o interese, as vantaxes e a necesidade de traballar en equipos multidisciplinais, organizando e planificando adecuadamente os recursos, dentro do ámbito da Biotecnoloxía alimentaria e promover dito traballo | BC2 BC9 |
||
| 8.-Promover, dentro da industria alimentaria, o traballo respetuoso co medio ambiente e cos organismos que o integran | BC10 BC11 |
||
| 9.-Promover a capacidade de aprendizaxe autónoma, de liderazgo, a adaptación a novas situacións, así como a sensibilidade pola calidade e o respecto polo medio ambiente no eido da Biotecnoloxía alimentaria | BC12 BC13 BC14 BC15 |
||
| 10.-Promover a capacidade de xestión da información relacionada coa Biotecnoloxía alimentaria e a transmisión e comunicación eficaz da mesma | BC1 BC3 BC6 BC7 BC8 |
||
| 11.-Promover a capacidade para identificar problemas e buscar solucións, así como para planificar e elaborar estudios técnicos dentro do ámbito da Biotecnoloxía alimentaria | BC4 BC5 |
||
|
