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DURIEUX, A y SIMON, JP (eds.) 2001. Applied Microbiology. Kluwer Academic Publishers
FORSYTHE, SJ y HAYES, PR, 2002. Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. Editorial Acribia. Zaragoza. España.
ICMSF (2000). Microorganismos de los alimentos 1. Su significado y métodos de enumeración. Editorial Acribia, s.a. Zaragoza. España.
ICMSF (2000). Microorganismos de los alimentos 2. Métodos de muestreo para análisis microbiológicos: principios y aplicaciones específicas. Editorial Acribia, s.a. Zaragoza. España.
MADIGAN, MT, MARTINKO JM, DUNLAP, PV y CLARCK, DP, 2009. Brock, Biología de Los Microorganismos 12ª Edición. Pearson Education. Madrid.
MOSIER, NS y LADISCH, MR, 2009. Modern biotechnology. John Wiley & Sons, Inc.
RATLEDGE, C y KRISTIANSEN B. (Eds) 2001 Basic Biotechnology – Second Edition Publisher: Cambridge University Press.
SMITH, JE. 2006. Biotecnología. Editorial Acribia. Zaragoza.
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WILLEY, JM, SHERWOOD, LM y WOOLVERTON, CJ 2009 Microbiología de Prescott, Harley y Klein. 7ª Edición. McGraw-Hill-Interamericana de España. Madrid. |
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Recursos web:
Se incluye en este apartado algunos URL que recopilan recursos, imágenes, repositorios de técnicas, bases de datos,etc. relacionados con la Microbiología Aplicada, Biotecnología y Control microbiológico:
http://www.microbialcellfactories.com/start.asp
http://www.microbialcellfactories.com/start.asp
http://www.eng.rpi.edu/chme/
http://www.eng.rpi.edu/chme/
http://wiki.yeastgenome.org/
http://wiki.yeastgenome.org/
http://www.phys.ksu.edu/gene/
http://www.phys.ksu.edu/gene/
http://www.asm.org/
http://www.asm.org/
http://www.bio.davidson.edu/courses/genomics/genomics.html
http://www.bio.davidson.edu/courses/genomics/genomics.html
http://www.nsta.org/
http://www.nsta.org/
http://fangman-brewer.genetics.washington.edu/index.html
http://fangman-brewer.genetics.washington.edu/index.html
http://vadlo.com/
http://vadlo.com/
http://www.lgcstandards-atcc.org/
http://www.lgcstandards-atcc.org/
Otros materiales de apoyo:
Los alumnos dispondrán de material de apoyo en la Plataforma MOODLE de apoyo a la formación de la UDC. A lo largo del curso se irán incorporando materiales, actividades, pruebas de control, etc., tanto elaborados por el profesor como por los alumnos, que irán cambiando a lo largo del curso. |
Asignaturas